«Оливье» — это полноправный символ Нового года, наряду с украшенной елью и «Иронией судьбы» от режиссера Рязанова. Так почему оливье символ нового года, а не бутерброд с икрой или запеченная индейка?
История салата берет свое начало в 1860 году, когда в Москву из славного Дижона приехал Люсьен Оливье, чтоб быть одним из молодых поварят при своем дядюшке, работавшем в модном ресторане столицы.
В связи со смертью Оливье его рецепт на время был утерян, затем он всплывает во Франции и в 1935 году возвращается в Россию, но уже как французское блюдо. Рецепт хранился в большой тайне, салат подавали только для избранных в ресторане «Москва».
В 1950 году, сие воплощение Франции и экономным дополнении советских жителей, становится символом праздничного стола в каждой семье. Естественно , основную массу ингредиентов заменяют на более обыденные. Например: язык на варенную колбасу, каперсы на соленые огурчики из бочки и так далее.
Столь аристократический салат, бутылка «Советского» полусладкого шампанского и елка – стали настоящими символами советского Нового года.
Что нам понадобится для приготовления:
Картофель отварной — 400 г
Морковь отварная — 150 г
Яйца вареные — 6 шт.
Огурцы соленые — 300 г
Колбаса вареная — 300 г
Майонез — 300 мл
Горошек зеленый консервированный — 1 банка
Лук зеленый — 1 пучок (36 г)
Соль (по желанию) — по вкусу
Перец молотый (по желанию) — по вкусу
А теперь пошаговая инструкция:
Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать мелким кубиком.
Отварить морковь, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками.
Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук измельчить.
Нарезать колбасу кубиками.
В миске смешать нарезанные овощи, зеленый горошек и майонез. Попробовать салат Оливье с колбасой на соль и досолить при необходимости по вкусу.
И Вуаля! Салат готов к празднику!
Готовьте вместе с нами! Выкладывайте в социальные сети как вы готовите и отмечайте нас. Мы будем очень рады!
Ваша Точка
#историяточки #тстчк #точкиндом #театрточка #точкасарапул #пфки
#Фондкультурныхинициатив #Грантдлякреативныхкоманд #ясделанвточке #выходныесточкой #каникулывточке #точкадома #лучшедома #точкаonline #кудасходитьвсарапуле #сарапул #удмуртия #сделановсарапуле #сделановудмуртии #отдых #театр #культура